SUJET : Affichage allergène

Depuis cette été, nous sommes tenus d'afficher les allergènes présent dans les plats que nous servons. Comment gérez vous cette obligation dans vos chalets ??

Un de nos clients nous demande de lui envoyer la liste des allergènes de tous les menus servis pendant leur séjour en amont !!! Galère à organiser
Pour les autres, nous avons un petit tableau d'affichage dans la salle à manger qui mentionne les allergènes (colonnes avec les allergènes et croix si présence)